L'Agriculteur Charentais 28 novembre 2013 à 08h00 | Par Pascal Berteau

Action - Une journée de formation au fil de l’abattoir

Une quinzaine d’agriculteurs a participé, à la formation sur la classification en vif et en carcasse des bovins, à l’abattoir de Surgères. Une journée très intéressante pour les éleveurs.

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- © AC

Dans le cadre de son programme de formations, la FNSEA17 en partenariat avec Interbev Poitou-Charentes, Normabev et France Agrimer a organisé une journée  sur la classification en vif et en carcasse des bovins. C’est l’abattoir de Surgères dirigée par Nicolas Joyet qui a accueilli la quinzaine d’agriculteurs venus se perfectionner. L’objectif principal  visait avant tout à ce que les participants prennent conscience de l’importance de produire des carcasses dont la finition corresponde parfaitement à la demande du boucher ou du consommateur. La nouveauté de ce genre de formation était l’apprentissage du classement des animaux vivants.

Lire le récit complet de cette journée dans notre édition du 29 novembre

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