L'Agriculteur Charentais 10 octobre 2013 à 10h42 | Par l'Agriculteur Charentais

Campagne 2013 - Ce qu’il faut savoir

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- Rendement cognac : 11, 71 hl d’Ap/ha
- Réserve de gestion constituable à hauteur de 1,5 hl Ap/ha (1 hl libérable en compte 4 et 0,5 hl libérable en compte 10), soit un total possible de 13,21 hl Ap/ha
- Réserve climatique autorisée (dans la limite de 7 hl Ap/ha en cumul par exploitation). En compte 00 sous récipient inerte (Inox 316 L), gestion par cru.
- Rendement commercialisable (11,71) + Réserve de gestion (1,5) + Réserve climatique doit rester en deçà de 16 hl Ap/ha, au delà : destruction (Pour mémoire, le rendement butoir est de 16 hl Ap/ha)
- Le Rendement annuel cognac est calculé sur la superficie en production (3e feuille), plantée au 31/07/2011
- En cas de dépassement du Rendement cognac, il y a obligation de livrer la totalité des excédents au rendement annuel à des distillateurs agréés en vue de débouchés industriels.
- DRM (Déclaration Récapitulative Mensuelle), Compta matière et Réserves : les entrées et sorties de réserve climatique et/ou gestion sont suivies mensuellement via les DRM ; les volumes de réserve climatique et/ou gestion doivent être suivis séparément dans des comptes de subdivision dédiés de la compta matière ; si une perte n’est pas déclarée, elle est considérée comme un manquant et donc taxable ; les pertes doivent apparaître dans la compta matière et les DRM, un inventaire doit être fait à 12 mois d’intervalle
- Les prestations viniques sont prises au-delà du rendement cognac ; obligation de livrer à la distillation la totalité des sous-produits de la vinification (marcs, bourbes et lies).
- Rendement Pineau des Charentes : 85 hl/ha de moûts dont 10 hl bloqués par mécanisme régulation de marché ; Rendement produit fini global : 42 hl/ha
- Vins de Pays Charentais : 90 hl/ha + 10 hl/ha de marcs, bourbes, lies et non-vins éventuels (120 hl/ha + 10 pour Vins de Pays de l’Atlantique).
- Dates à retenir : dépôt déclaration de récolte le 25/11/2013 ; dépôt de la déclaration d’avant travaux de distillation valant revendication partielle avant le début de la distillation ; dépôt du feuillet N° 3 de la compta matière valant déclaration de revendication de vins : 31 mars 2014 ; Dépôt de la déclaration de fabrication valant déclaration de revendication de cognac : 30 avril, Dépôt des demandes d’autorisation de replantations par anticipation : 30 juin ; Dépôt de la déclaration annuelle d’affectation : 1er juillet ; Dépôt des dossiers de demande d’aides à la restructuration : 31 juillet ; Dépôt de la déclaration de stock de vins : 31 août.

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Le chiffre de la semaine
23 000
C’est le nombre record d’entrées engrangées par la Fête du cognac, avec des concerts à guichets fermés de LEJ le 28 juillet dernier. Aaron et Synapson ont totalisé 8000 spectateurs. Caravane palace a fait 7000 entrées. Des chiffres qui devraient redonner du baume au cœur aux organisateurs qui l’an dernier présentaient un déficit de 53K€.

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