L'Agriculteur Charentais 18 janvier 2018 à 08h00 | Par l'Agriculteur charentais

Concours : Le lycée hôtelier et les produits laitiers

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Le lycée hôtelier de La Rochelle participera au concours destiné aux jeunes talents franco-irlandais autour des produits laitiers. Un menu composé de trois plats incluant des produits laitiers et irlandais devra être présenté avant le 9 février. Ce concours s’inscrit dans le cadre du mois de la gastronomie franco-irlandaise et de l’initiative de Good France. Le 15 février, le jury annoncera le nom des finalistes français et irlandais.  Ils seront ensuite invités à envoyer une courte vidéo présentant leur menu aux juges. Chaque équipe sélectionnée assistera ensuite à la finale, le 21 mars, à Dublin, où les finalistes devront composer un menu à partir d’un panier d’ingrédients mystères à cuisiner.

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Le chiffre de la semaine
46,7 millions
Dans une publication, Agreste annonce que d’après les estimations établies le 11 octobre, la production viticole s’élèverait en 2018 à 46,7 millions d’hectolitres. Elle serait donc supérieure de 27 % à la production de 2017, et de 6 % à la moyenne quinquennale. La production nationale a été revue à la hausse par rapport aux prévisions du mois d’août qui établissaient la récolte à 46,1 Mhl.

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