L'Agriculteur Charentais 27 mars 2014 à 10h29 | Par Joël Dulphy

CONCOURS - Une viande aussi bonne, c’est Tonnay-Boutonne

Le 31 mars se tiendra le 13ème concours bovins à Tonnay-Boutonne, label national «viandes de qualité»

Abonnez-vous Réagir Imprimer
120 animaux présents.
120 animaux présents. - © JD

Si le concours bovins a lieu au pied des silos de la coopérative agricole (CTB), c’est parce qu’elle s’est engagée depuis de nombreuses années à fournir aux éleveurs des aliments produits maison à partir de matières premières noble. Freddy Vinet, le technicien-concepteur de la gamme a dans sa poche les recettes «aliments CTB, c’est tout bon». Les animaux sont ravis et peuvent produire une viande de haute qualité.  Dès 8 h, quatre jurys composés d’éleveurs et d’acheteurs sont chargés de juger les animaux sur pied afin de les classer en fonction de leur conformation et de leur qualité raciale. Un travail d’experts est produit puisque seul l’œil avisé du juge permet d’apprécier la qualité de chaque animal. Après délibération, le jury décerne les différents prix aux éleveurs en fonction des animaux primés.Parmi les 120 bovins présents, toutes les races à viande sont représentées telles que des Blondes d’aquitaine, des Charolaises, des Limousines et des croisées. Les deux tiers seront achetés pour des grandes surfaces et un tiers par les bouchers locaux.

Un concours national
Le concours bovins de Tonnay-Boutonne est agréé par la fédération nationale des concours d’animaux de boucherie de haute qualité et bénéficie du label «Viandes de qualité». Ceci confirme sa notoriété et en fait une fierté pour les éleveurs qui présentent des animaux homogènes et de haute qualité. La trentaine de concours français de ce type rassemble des éleveurs qui ont orienté leur élevage vers une production de haute qualité. Des grandes surfaces ainsi que des bouchers se retrouvent chaque année et expriment un message unanime «A Tonnay-Boutonne on achète des bovins de très haute qualité et nous sommes fiers de les mettre en valeur dans nos magasins». Le concours bovins de Tonnay-Boutonne s’inscrit donc désormais dans cette tradition.Tonnay-Boutonne reste un haut lieu de vente de bovins et d’échanges entre éleveurs et acheteurs tous passionnés qui œuvrent au cœur d’un même métier et défendent les mêmes valeurs.

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. l'Agriculteur Charentais se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Les brèves du journal
Prochaine brève

10 brève(s) » voir toutes
Le chiffre de la semaine
70 000 €
C’est le montant maximal que peut atteindre la dotation jeune agriculteur (DJA), depuis la disparition des prêts bonifiés. Ce montant comprend le montant de base et les modulations.

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 21 unes régionales aujourd'hui