L'Agriculteur Charentais 07 décembre 2017 à 08h00 | Par Carole Mistral

Consommateurs : La génération Z amorce le changement des modes de consommation

La nouvelle génération méfiante envers certains produits, se tourne vers des produits bruts et français.

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Gabriel Tavoularis
Gabriel Tavoularis - © Terre Atlantique

Pour l’instant, cela n’en est qu’au stade d’intention mais la génération Z (celle qui est née entre 1997 et 2006) amorce un changement dans les habitudes de consommation des Français. Depuis plusieurs années déjà, les consommateurs se disent prêts à acheter plus d’aliments de qualité, respectueux de l’environnement, plus près de chez eux et à y mettre le prix. «Mais dans les faits, ce n’est pas vraiment le cas, constate Gabriel Tavoularis, directeur d’études et de recherche au Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc) lors de l’assemblée générale de la coopérative Terre Atlantique le 28 novembre.

Lire la suite dans notre édition papier du 8 décembreGabriel Tavoularis

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Malgré une superficie de culture de pommes de terre en hausse de 5 000 hectares en France cette année, la production a reculé de 9,6%, à 5,85 millions de tonnes, contre 6, 47 millions l’an dernier La production a fortement baissé en Picardie (-10,6%), dans le Nord Pas de Calais (-11,6%), en Alsace (-19,9%) et surtout en Haute Normandie (-25,9%). Ces chiffres concernent la pomme de terre dite de conservation, c’est-et pomme de terre industrielle.

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