L'Agriculteur Charentais 05 mai 2016 à 09h00 | Par Bernard Aumailley

Etudes : La savante mécanique de la formation des prix

Cinquième édition de L’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires. Décomposition des prix au détail de plusieurs produits de grande consommation, analyse des coûts de la production agricole, de l’industrie et de la distribution. Bilan.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
- © AC

Le constat est d’abord statistique : «l’année 2015 a été marquée par la poursuite de la baisse globale des prix agricoles observée déjà en 2014 pour plusieurs productions et étendue cette année à la production laitière, très fortement affectée, avec un prix du lait en recul de -15% par rapport à une année 2014 (certes exceptionnellement favorable), mais de -6% par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Selon l’Insee, la baisse moyenne des prix à la consommation tous produits confondus s’établit à -2,4% en 2015.» Le rapport annuel de l’Observatoire cible : «la baisse s’observe également pour les prix des produits des industries alimentaires, qui diminuent de près de 2% en 2015. Les prix à la consommation alimentaire, progressent très faiblement en 2015 (moins de 0,5% tous produits confondus).» A partir de cela,  quelles conclusions tirer ?

Lire la suite dans notre "Décryptage" du 29 avril et lisez l'intégralité du rapport ci joint

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. l'Agriculteur Charentais se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Les brèves du journal
Prochaine brève

6 brève(s) » voir toutes
Le chiffre de la semaine
35
C'est en moyenne le poids en kilo de fruits frais achetés par ménage entre janvier et mai dernier. Durant les cinq premiers mois de l’année 2018, les achats en volume de fruits frais des ménages français pour leur consommation à domicile (3 543 kg pour 100 ménages) sont en légère diminution par rapport la même période en 2017 (- 2  %) ainsi que par rapport à la moyenne triennale (- 3 %).