L'Agriculteur Charentais 28 janvier 2016 à 08h00 | Par l'Agriculteur Charentais

Indicateurs laitiers : Regarder sur le tableau de bord lorsque l’on est pilote

Combien cela coûte et rapporte ? Question loin d’être anodine. Réponse avec des outils que la coopération laitière régionale met en place auprès des éleveurs.

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Joseph Giraud
Joseph Giraud - © AC

Lors des crises laitières, les coopératives et leurs adhérents étaient confrontés à la difficulté pour cerner le prix de revient du lait pour «définir un prix d’équilibre.» Sans penser avoir trouvé la panacée, les coopératives du bassin Charentes-Poitou viennent d’inventer des grilles d’analyse avec des «indicateurs laitiers.» La volatilité étant une réalité, et puisque personne ne parlait le même langage, il fallait un outil, accepté par tous, dans la filière et les conseils de gestion. «C’était d’autant plus urgent que nous devrions parler ensemble de la même chose. Les producteurs de lait n’affectaient pas, sur des prix stables, avec des évolutions lentes, les mêmes postes dans la gestion» situe Joseph Giraud, le directeur de l’association centrale des laiteries. A la fin des quotas, la situation sera de plus en plus volatile.

Lire la suite dans notre édition papier du 22 janvier

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Le chiffre de la semaine
3 656 élèves
Les 30 maisons familiales et rurales du Poitou-Charentes ont accueilli en 2015 pas moins de 3656 élèves en formation initiale scolaire du ministère de l’Agriculture (soit 47,5 % des effectifs de l’enseignement agricole de la région). Un effectif qui est en légère diminution: 55 élèves de moins. Une chute qui se matérialise pour au moins 4 associations par une perte de plusieurs dizaines d’élèves. Le contexte économique des territoires concernés peut être une des causes. En revanche , les chiffres concernant la formation continue progressent, avec 2532 stagiaires formés en 2015 sur 27 MFR.

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