L'Agriculteur Charentais 06 juillet 2017 à 08h00 | Par Bernard Aumailley

Lait de vache : La reprise laitière fait poser des jalons à la filière régionale

La crise est-elle derrière ? Quelques indices peuvent y faire penser. Mais le bassin doit gagner en compétitivité.

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Le litrage moyen augmente, mais le nombre d’exploitations diminue en dix ans.
Le litrage moyen augmente, mais le nombre d’exploitations diminue en dix ans. - © Annick Conté

La récente assemblée générale de l’association centrale des laiteries permet de «situer» la réalité du monde laitier coopératif français. Alors l’épisode baissier de 2014-2016 ne serait-il qu’un «souvenir» ? La forte volatilité, l’absence de visibilité n’ont pas pour autant disparu dans un paysage sans quota «totalement libéral.» En juillet 2016, l’Europe décidait d’apporter son coup de pouce à la filière européenne pour «endiguer la croissance de la production européenne.» Objectif : retrouver l’équilibre. La surproduction des deux années d’avant 2016 s’est résorbée au second semestre 2016. La collecte se ralentit (Sauf aux Etats-Unis, en Biélorussie ou en Ukraine), la consommation mondiale, non. (Surtout la Chine). Il y avait 5 Mt de stocks en 2015…

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Le chiffre de la semaine
6 428
Selon l’estimation de l’Observatoire régional de l’agriculture biologique (Orab), pour 2018, les chiffres laissent présager une croissance du nombre d’exploitation bio en Nouvelle-Aquitaine. D’ici la fin de l’année entre 1 100 et 1 200 nouveaux engagements (936 au 1er octobre) devraient être comptabilisés. Ce qui ferait un total de 6 428 exploitations bio.

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