L'Agriculteur Charentais 21 novembre 2013 à 08h00 | Par l'Agriculteur Charentais

Laiteries - Moins de lait, moins de beurre

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Les chiffres d’une baisse de la collecte ne sont pas une nouveauté dans le bassin Charentes-Poitou. Ils sont simplement écrits, une nouvelle fois, noir sur blanc, lors de la récente assemblée générale du syndicat des laiteries à Surgères, la semaine passée. Selon Claude Guitton, son président, si la collecte a du mal à remonter, le prix du beurre est élevé (plus de 4000 € la tonne). C’est le paradoxe de la situation du marché laitier français. Jean-Pierre Secq, directeur du syndicat, complétait avec des chiffres plus précis : sur les six premiers mois de cette année, les ventes de beurre étaient bonnes, mais ont chuté en 2013. Sur une année, la progression est faible : 0,3%. «Le prix de vente moyen a augmenté de presque 3 % en un an, après les baisses de 2012 et 2011.»  Les crèmes progressent (+1,9 %). Enfin, autre fait intéressant : le prix de vente au consommateur augmente de 2 %.
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Le chiffre de la semaine
50 000
La Turquie importe, notamment de la viande bovine (80 % sous forme de bovins maigres et 20 % en bovins finis) pour combler ses besoins sur le marché intérieur. Le pays se place ainsi au 2ème rang mondial des importateurs de bovins, juste derrière l’Union européenne (dans son ensemble). Mais la récente dévaluation de la livre turque fait ralentir ces importations. La France fournissait jusqu’ici 50 000 bovins par an, dont 20 900 broutards (partiellement issus de Poitou-Charentes).

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