Perspectives viande bovine en 2016 : Le rebond de la production va se poursuivre
En 2015, + 2,5 % . La production française de bovins finis devrait augmenter d’un peu plus d’1 % à 1,52 Mt
Selon l’Institut de l’Elevage (Idele) qui vient de publier ses prévisions de production de viande bovine pour 2016, la production française de femelles (vaches de réforme laitières allaitantes et génisses) devrait augmenter de 3 % à 824 000 tonnes d’équivalent carcasse, après avoir progressé de 4 % entre 2015 et 2014. Le retournement de la conjoncture laitière a entraîné de nombreuses réformes en 2015, si bien que le cheptel de vaches laitières s’est réduit d’un peu plus de 1 % sur l’année.
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