L'Agriculteur Charentais 09 février 2017 à 08h00 | Par l'Agriculteur Charentais

Produits laitiers : La SCIC Fromagerie du Pays Mothais veut se lancer

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La SCIC Fromagerie du Pays Mothais porte un projet de «fromagerie dont l'objectif est de perpétuer le savoir-faire des fromagers». Elle est composée de producteurs de lait et d'anciens salariés de la laiterie de Bougon. Elle fabriquera des fromages comme le «chèvre boîte» ou le mi-chèvre.

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Le chiffre de la semaine
6 428
Selon l’estimation de l’Observatoire régional de l’agriculture biologique (Orab), pour 2018, les chiffres laissent présager une croissance du nombre d’exploitation bio en Nouvelle-Aquitaine. D’ici la fin de l’année entre 1 100 et 1 200 nouveaux engagements (936 au 1er octobre) devraient être comptabilisés. Ce qui ferait un total de 6 428 exploitations bio.

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