L'Agriculteur Charentais 30 août 2018 à 09h00 | Par Bernard Aumailley

Un blé sans gluten cultivé chez nous

Cette nouvelle céréale naturelle, combinaison entre du blé dur et une orge sauvage, elle n'aurait que des avantages.

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Produite principalement en Espagne, cette variété arrive sous nos latitudes.
Produite principalement en Espagne, cette variété arrive sous nos latitudes. - © AC

C'est à partir d'un blé dur, nommé Triticum Durum, et d'une orge chilienne, nommée Hordeum chilense, que des scientifiques sont parvenus à créer un nouveau blé, nommé Tritordeum - même si les spécialistes de la botanique et les latinistes tergiversent tant sur son nom que sur sa nature. Une société espagnole, Agrasys, a obtenu les droits exclusifs sur cette nouvelle céréale. Ce n'est pas un OGM, mais une variété issue de croisements successifs. On avait déjà connu cela avec le triticale, à une époque. La recherche sur ces croisements de part et d'autre de l'Atlantique a débuté dans les années 70 en Espagne.

Lire la suite dans notre édition papier du 31 août

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